Techniques de couteaux

Le Couteau en cuisine - techniques de couteaux en cuisine

Pour mieux maitriser la cuisine, il nous faut certaines bases. Le couteau est l’outil le plus important dans votre maîtrise de l’art culinaire. Dans cet atelier, vous êtes inviter à venir apprendre à manipuler correctement votre couteau afin de maîtriser certaines coupes utilisées dans la cuisine française et repartir avec plus de confiance dans vos habilités au couteau. Nous ne nous contenterons pas de faire que des coupes, nous préparerons aussi un déjeuner simple pour terminer notre leçon.

€90.00

Cours proposé en Français*

Durée: 4 heures
Prix:
90 euros par personne

*Langue: Ce cours sera offert simultanément en français et en anglais. Votre chef et votre sommelier sont bilingues. Pour un cours uniquement en français, vous pouvez éffectuer votre demande depuis notre page de réservation en choissons privatiser une classe.

lorsque vous recevrez votre confirmation de réservation, vous recevrez un code promotionnel que vous pourrez utiliser pour vos futures réservations.

Résumé

  • Apprendre à choisir le bon couteau pour la tâche à accomplir
  • En savoir plus sur l’entretien des couteaux
  • Améliorez vos techniques de couteaux en travaillant les fruits et légumes et apprenez les différentes découpes utilisées dans la cuisine française.
  • Préparez un bouillon et un dessert à partir de vos légumes et fruits coupés
  • Désosser une volaille et apprendre le filetage d’un poisson
  • Profitez de l’expérience d’un chef français.
  • Acquérir des compétences et des conseils que vous pourrez appliquer à votre cuisine de tous les jours.
  • Une expérience culinaire pratique en petit groupe.
  • Dégustez ce que nous avons préparées en classe
  • Verre de vin inclus

Privatisé ce cours

Vous souhaitez privatiser ce cours pour un groupe ou pour vous-même? Les cours privés sont entièrement personnalisables et peuvent inclure plusieurs cours en un seul. Cela est possible selon nos disponibilités. Prix: 600 euros pour 3 personnes + 100 euros par personne supplémentaire. Choisissez Privatiser une classe sur notre page de réservation pour envoyer votre demande de cours privé. Vous pouvez également nous envoyer un courriel pour toute question ou demande spéciale concernant les cours privés.


Offrez ce cours en cadeau à vos amis ou à votre famille.

Chèque-Cadeau

Votre pire ennemi dans la cuisine est un couteau mal aiguisé. Les compétences en matière de maniement des couteaux sont souvent négligées lorsqu’il s’agit de cuisiner, mais elles demeurent un élément fondamental de la vie dans la cuisine. Notre cours sur les techniques de couteaux fait partie de notre série sur les bases culinaires, qui comprend la Fonds et Sauce de base et de la fabrication des pâtes de base. Ces cours peuvent être pris ensemble comme un forfait ou individuellement et vous donneront une bonne base en cuisine pour les cuisiniers amateurs et plus avancés à la maison. Dans notre cours des techniques de couteaux, vous couperez, hacherez finement, trancherez, couperez en dés, désosserez et sortirez des filets de poisson pour perfectionner votre art du couteau et vous rendre plus efficace en cuisine.

Le chef Eric vous guidera dans le choix du bon couteau mieux adapté à la tâche et vous enseignera la sécurité et l’entretien du couteau. Vous serez plus à l’aise avec les divers types de découpes utilisées dans la cuisine française en travaillant les légumes, les fruits, les viandes et le poisson.

Nous utiliserons nos légumes hachés pour faire un bouillon. Vous ferez une soupe au pistou, apprendrez à couper en filets le poisson du jour, désosserez la volaille et préparerez un dessert avec des fruits parfaitement coupés.

Nous dégusterons les fruits de notre travail à la fin du cours accompagnés d’un verre de vin.


VOUS APPRÉCIEREZ AUSSI

Consultez tous nos cours

Avis

Ratings

(0 Rates)
0 out of 5 stars

5 star 0%
4 star 0%
3 star 0%
2 star 0%
1 star 0%

No reviews to display


Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *