Atelier du Pain – Stage de Pain

Atelier de fabrication du pain maison. Stage de pain de trois jours à Uzès

Atelier de fabrication du pain maison. Passez troi jours avec un chef expérimenté lors de cet atelier du pain à Uzès. Préparation de différents levains, cuisson de la baguette et d’autres pains artisanaux, utilisation de la farine… Découvrez les secrets de la préparation du pain lors de cet atelier du pain de trois jours!

€400.00

Cours proposé en Français*

Durée: 3 demi-journée consecutive
Prix:
400 euros par personne
Nombre de participants: Afin de préserver l’ambiance conviviale que nous aimons tant, notre capacité maximale est limitée à 5 personnes.

Le logement n’est pas inclus. Nous pouvons toutefois vous conseiller sur les logements à proximité de l’école sur cette page.

*Langue stage du pain: Ce stage est proposé en français et en anglais, notre Chef étant bilingue.

Nos stage pain en 2020:

  • 18, 19, & 20 avril (samedi au lundi inclus)
  • 16, 17, & 18 mai (samedi au lundi inclus)
  • 27, 28, & 29 juin (samedi au lundi inclus)
  • 30, 31, octobre & 1er novembre (vendredi au dimanche inclus)
  • Une date éventuelle  28, 29, & 30 novembre (samedi au lundi inclus)

Nous avons besoin d’un minimum de 3 participants pour pouvoir offrir le stage. Si le nombre minimum est atteint, vous serez inviter tout de suite d’éffectuer votre paiement. Dans le cas où nous n’avons pas le minimum necessaire, vous ne serez pas demander de payer avant la reception d’une confirmation de notre part. Dès l’acceptation, vous avez 24h pour effectuer votre paiement ou la demander sera automatiquement annulé.

Résumé

  • Plus de 10 recettes de pain différentes en 3 jours
  • Déjeuner léger inclus
  • Ramenez chez vous vos créations
  • Expérience pratique : préparez votre propre pain
  • Maîtrisez le vocabulaire autour du pain
  • Préparez votre propre levain frais
  • Utilisez différentes techniques pour réaliser votre pain
  • De petits groupes pour une ambiance conviviale et une expérience complète
  • Tous niveaux
  • Cours bilingue français/anglais (pas besoin de maîtriser l’anglais pour se joindre à nous!)

Privatisé ce cours

Vous souhaitez privatiser ce stage pain pour un groupe ou pour vous-même? Cela est possible selon nos disponibilités. Vous pouvez nous envoyer un courriel pour toute question ou demande spéciale concernant les cours privés.


Que serait la France sans pain ?

Après avoir suivi une formation de boulanger, et en l’appliquant à d’innombrables tentatives pour faire le pain parfait, le chef Eric vous apprend tout sur les mystères du pain dans un atelier de fabrication du pain maison. Quels sont les différents types de levains et comment les préparer? Pourquoi et comment pétrir différents pains? Pourquoi effectuer une grigne sur le pain? Comment s’assurer que le pain est bien cuit? Bien sûr, vous allierez théorie et pratique, et pourrez repartir avec vos créations (celles que vous n’aurez pas englouties sur place).

Nous faisons des baguettes - Stage du Pain

Découvrez les techniques anciennes de la fabrication du pain lors d’un atelier de pain : l’utilisation d’une farine de blé authentique, le pétrissage à la main ou à la machine ou encore les différents temps de cuisson. Apprenez à utiliser le levain pour différentes préparations, telles que le pain à hamburger et la brioche. Affirmez vos goûts en créant votre pain aromatisé aux céréales ou aux fruits. Enfin, dégustez votre pain autour d’un moment convivial autour d’un verre de vin après chaque journée.

A la fin de votre stage pain, vous repartirez avec votre propre pain maison, avec la liste des ustensiles nécessaires ainsi qu’une liste de conseils afin de reproduire ce que vous avez appris.

Cet atelier de pain est parfait si vous êtes propriétaire d’une maison d’hôtes ou si vous souhaitez avoir accès à du pain de meilleure qualité fait de vos propres mains. Aucune formation préalable en boulangerie n’est nécessaire, mais il est utile d’avoir de l’expérience en cuisine au moins chez soi.

Voici quelques photos de notre premier atelier de pain ici.

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