Stage de Pain

€350.00

Découvrez les techniques anciennes de la fabrication du pain : l’utilisation d’une farine de blé authentique, le pétrissage à la main ou à la machine ou encore les différents temps de cuisson. Apprenez à utiliser le levain pour différentes préparations, telles que le pain à hamburger et la brioche. Affirmez vos goûts en créant votre pain aromatisé aux céréales ou aux fruits. Enfin, dégustez votre pain autour d’un moment convivial autour d’un verre de vin après chaque journée.

A la fin du stage, vous repartirez avec votre propre pain, avec la liste des ustensiles nécessaires ainsi qu’une liste de conseils afin de reproduire ce que vous avez appris.

Des photos de notre premier stage sont ici.

  • Plus de 10 recettes de pain différentes en 3 jours
  • Déjeuner léger inclus
  • Ramenez chez vous vos créations
  • Expérience pratique : préparez votre propre pain
  • Maîtrisez le vocabulaire autour du pain
  • Préparez votre propre levain frais
  • Utilisez différentes techniques pour réaliser votre pain
  • De petits groupes pour une ambiance conviviale et une expérience complète
  • Tous niveaux
  • Cours bilingue français/anglais (pas besoin de maîtriser l’anglais pour se joindre à nous!)
  • 24, 25, & 26 Septembre
  • 8, 9, 10 Octobre

Votre apprentissage continue en 2019. Voici les trois premières dates prévues en 2019:

  • 5, 6, & 7 avril (du vendredi au dimanche inclus)
  • 18, 19, & 20 mai (samedi au lundi inclus)
  • 29, 30 juin, et 1er juillet (du samedi au lundi inclus)

Le logement n’est pas inclus. Nous pouvons toutefois vous conseiller sur les logements à proximité de l’école sur cette page.

Ce stage est proposé en français et en anglais, notre Chef étant bilingue.

Un minimum de 3 personnes est nécessaire pour assurer ce stage: vous recevrez une confirmation à l’atteinte de la réservation deux personnes. Aucun règlement ne vous sera demandé avant confirmation de votre réservation. De plus, afin de préserver l’ambiance conviviale que nous aimons tant, notre capacité maximale est limitée à 5 personnes.

Merci de remplir le formulaire ci-dessous pour nous contacter.

Que serait la France sans pain ?

Stage de Pain. Stage de Trois Jours. Cours de Cuisine Uzès. Préparation de différents levains, cuisson de la baguette, utilisation de la farine… Découvrez les secrets de la préparation du pain lors de ce stage de trois jours!

Après avoir suivi une formation de boulanger, chef Eric vous apprend tout sur les mystères du pain: quels sont les différents types de levains et comment les préparer? Pourquoi et comment pétrir différents pains? Pourquoi effectuer une grigne sur le pain? Comment s’assurer que le pain est bien cuit? Bien sûr, vous allierez théorie et pratique, et pourrez repartir avec vos créations (celles que vous n’aurez pas englouties sur place).


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